Ettől a citromos-fokhagymás garnélasalátától mindenki repetát kér!

Amikor a friss ízek egyszerűen magukkal ragadnak

Van az a pillanat, amikor hazaérsz egy hosszú nap után, és semmi másra nem vágysz, csak valami könnyűre, ami mégis különleges. Képzeld el, hogy kinyitod az ablakot, beáramlik a friss levegő, és közben a konyhában már készül is egy illatos, üde, mediterrán hangulatú fogás. A citrom és a fokhagyma illata összefonódik, a friss saláta ropog, a garnéla pedig aranylóan csillog a serpenyőben. Ez az az étel, amit nemcsak gyorsan elkészíthetsz, de tényleg minden falatja mosolyt csal az arcodra.

Ez a citromos-fokhagymás garnélasaláta egyszerre könnyed és izgalmas, mintha egy nyári tengerparti étteremben ülnél – pedig mindössze húsz percre van szükség hozzá. Legyen hétköznapi ebéd vagy gyors vacsora, ez a recept bármikor megállja a helyét.

Elkészítési idő és adagok

Teljes idő: kb. 20 perc
Előkészítési idő: 10 perc
Főzés/sütés ideje: 10 perc
Adagok száma: 2 személyre

Hozzávalók mennyiségekkel

• 250 g tisztított garnélarák
• 1 közepes citrom leve és reszelt héja
• 3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál méz vagy juharszirup
• 1 teáskanál só
• ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 marék koktélparadicsom, félbevágva
• 1 kisebb fej római saláta vagy 2 marék vegyes salátakeverék
• ½ kígyóuborka, vékonyra karikázva
• 1 evőkanál friss petrezselyem vagy bazsalikom, aprítva
• Opcionális: chilipehely, extra olívaolaj a tálaláshoz

Lépésről lépésre elkészítés

A dresszing elkészítése

Egy kisebb tálban keverd össze a citrom levét, a reszelt héjat, a mézet, 1 evőkanál olívaolajat és a sót, borsot. Add hozzá a frissen aprított fokhagymát. A keverék legyen illatos, savanykás, enyhén édeskés – ettől lesz igazán friss a saláta.

A garnéla előkészítése

Ha fagyasztott garnélát használsz, engedd fel hideg vízben, majd töröld szárazra. A nedvesség eltávolítása azért fontos, hogy a garnéla szépen piruljon, ne párolódjon.

A garnéla pirítása

Forrósíts fel 2 evőkanál olívaolajat egy nagyobb serpenyőben. Amikor az olaj már gyöngyözni kezd, add hozzá a garnélát. Pirítsd 2-3 percig az egyik oldalát, majd fordítsd meg őket. Öntsd rá a korábban elkészített citromos-fokhagymás dresszing felét. A szósz azonnal illatozni kezd, és a serpenyőben selymesen bevonja a garnélákat. További 2 percig süsd, amíg rózsaszínűek és enyhén karamellizáltak nem lesznek.

A saláta összeállítása

Egy nagy tálban keverd össze a salátaleveleket, az uborkát és a félbevágott koktélparadicsomokat. Öntsd rá a megmaradt dresszinget, majd óvatosan forgasd össze, hogy minden falat kapjon a friss ízekből.

Tálalás

A salátát halmozd tányérra, majd a tetejére helyezd a forró, citromos-fokhagymás garnélákat. Szórd meg friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal. Ha szereted a csípőset, szórj a tetejére egy csipet chili pelyhet is. Egy kis extra olívaolaj még fényesebbé és ízletesebbé teszi a fogást.

Konyhai tippek és trükkök

• Ne süsd túl a garnélát! Ha túl sokáig a serpenyőben marad, gumis lesz. Amint rózsaszín és enyhén átlátszatlan, készen is van.
• Extra frissesség: egy kis reszelt citromhéj tálalás előtt még izgalmasabbá teszi a salátát.
• Gazdagabb változat: tehetsz hozzá avokádót vagy pirított magvakat (dió, mandula), így még tartalmasabb lesz.
• Ha előre készíted: a dresszinget külön tárold, és csak tálalás előtt keverd a salátához, hogy ne fonnyadjon meg.
• Jöhet egy kis ropogós elem? Egy marék fokhagymás pirított kenyérkocka tökéletesen passzol hozzá.

Inspiráló lezárás

Ez a saláta egyszerre üde, könnyed és mégis különleges – olyan étel, amit bármikor gyorsan összedobhatsz, mégis úgy érzed majd, mintha egy tengerparti étteremben ülnél. Ha valami frissre, ropogósra és illatra gazdagra vágysz, ez a citromos-fokhagymás garnélasaláta igazi telitalálat. Próbáld ki, és garantálom, hogy egy új kedvenc születik!

Adagonkénti tápanyagadatok (1 adag)

• Kalória: kb. 310 kcal
• Fehérje: 26 g
• Szénhidrát: 11 g
• Zsír: 18 g