Ez a karácsonyi húzogatós kenyér lesz az idei ünnep sztárja!

Amikor decemberben először megcsap a frissen sült kenyér illata, valahogy minden otthonosabbá válik. A fenyőgyanta, a fahéj és a narancshéj mellett semmi sem hozza meg úgy az ünnepi hangulatot, mint egy olyan friss finomság, amelyért percekkel később az egész család a konyhába sereglenek. Ez a karácsonyi húzogatós kenyér pontosan ilyen: csillogó, aranybarna felszín, puha belső, olvadt sajt és fokhagymás fűszervaj, amely minden falatot ellenállhatatlanná tesz. Látványra is ünnepi – egy gyönyörű kis ehető fenyőfa –, mégis annyira egyszerű elkészíteni, hogy akár a karácsonyi készülődés legzsúfoltabb napján is össze lehet dobni.

Elkészítési idő és adagok

Teljes idő: kb. 60 perc
Előkészítési idő: 20 perc
Sütési idő: 20–25 perc
Adagok száma: 6–8 személyre

Hozzávalók mennyiségekkel

A tésztához:

• 500 g finomliszt
• 1 csomag (7 g) instant élesztő
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál cukor
• 300 ml langyos víz
• 2 evőkanál olvasztott vaj

A töltelékhez:

• 200 g reszelt mozzarella vagy trappista
• 2 evőkanál olvasztott vaj
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• csipet só

A tetejére:

• 1 tojás a kenéshez
• 2 evőkanál parmezán (opcionális)
• friss petrezselyem aprítva

Lépésről lépésre elkészítés

A tészta összeállítása

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a cukrot és az élesztőt. Add hozzá a langyos vizet és az olvasztott vajat, majd kezdd el összedolgozni. Először ragacsosnak tűnhet, de pár perc gyúrás után rugalmas, sima tésztává áll össze. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés lisztet vagy vizet, hogy tökéletes állagot kapj.
Letakarva pihentesd kb. 20 percig – ez éppen elég idő arra, hogy megduzzadjon és kezelhető legyen.

A töltelék elkészítése

Olvaszd meg a vajat, keverd hozzá a zúzott fokhagymát, az oregánót, a bazsalikomot és a sót. Ez az aromás keverék adja a kenyér jellegzetes ünnepi illatát és ízét. A reszelt sajtot készítsd elő külön tálban.

A tészta formázása fenyőfává

A pihentetett tésztát tedd lisztezett felületre, és gyúrj bele egy kis levegőt. Ezután oszd kb. 30 egyforma részre, és formázz mindegyikből dió méretű golyót.
Fogj egy nagy sütőpapírral borított tepsit, és a tésztagolyókat fenyőfa alakban kezd el lerakosgatni: alul a legtöbb, felül pedig egyre kevesebb. Minden golyót márts bele a fokhagymás vajba, majd szórj rájuk kevés reszelt sajtot.
Amikor kész a forma, kend meg a tetejét tojással, és ha szeretnéd, hintsd meg parmezánnal.

Sütés

Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra.
A fenyőfa alakú kenyér 20–25 perc alatt gyönyörű aranybarna lesz. Amikor a sajt megpirul, és a tészta kellemesen ruganyos, már készen is van.
Kivétel után szórd meg friss petrezselyemmel — ettől még ünnepibb lesz a látvány.

Konyhai tippek és trükkök

• Ha extrán foszlósra vágysz, adj a tésztához 1 evőkanál olívaolajat vagy 1 evőkanál tejfölt.
• Töltheted is a golyókat: egy kis kocka mozzarella vagy feta elképesztően finom meglepetést ad belül.
• Fűszerezésben nyugodtan játszhatsz – rozmaring, kakukkfű vagy egy kevés csilipehely izgalmasabbá teszi.
• Tálalási tipp: készíts mellé egy gyors mártogatóst – tejföl, fokhagyma és pici citromlé keveréke tökéletes kísérő.
• Előre is elkészíthető: a tésztagolyókat lefagyaszthatod, majd sütés előtt csak felolvasztod, ízesíted és formázod.

Amikor az ünnepi asztalra kerül ez a látványos kenyér, mindenki azonnal ráveti magát. Nemcsak finom, hanem jókedvre is derít – hiszen ki ne szeretné közösen húzogatni a puha, illatos darabokat? Ha idén valami igazán különlegeset szeretnél sütni, ez legyen az első a listán. Adj teret a kreativitásodnak, mert ez az étel pont arra való, hogy saját hangulatodra formáld.

Adagonkénti tápanyagadatok (kb.)

• Kalória: ~260 kcal
• Fehérje: ~10 g
• Szénhidrát: ~32 g
• Zsír: ~10 g