Ez a szaftos olaszos csirkemell mindenkit levesz a lábáról – 30 perc alatt kész!

Ha becsukod a szemed, szinte hallod a tenger morajlását, miközben a konyhát betölti a fokhagymás olívaolaj illata. A friss paradicsom, a bazsalikom és az olvadó mozzarella találkozása egyetlen falatban elhozza Olaszország ízeit. Ez a gyors olaszos töltött csirkemellfilé nemcsak látványra, hanem ízre is mediterrán csoda – ráadásul villámgyorsan elkészül, egészséges és diétás is. Ideális választás, ha szeretnél valami különlegeset főzni, de nincs óráid a konyhában.

Elkészítési idő:

Előkészítés: 10 perc

Sütés: 20 perc

Összesen: 30 perc

Adagok száma:

4 adag

Hozzávalók:

• 4 db csirkemellfilé (kb. 600–700 g)
• 8 szelet mozzarella sajt (vagy 150 g reszelt mozzarella)
• 8 szelet paradicsom
• 8 levél friss bazsalikom (vagy 1 teáskanál szárított)
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
• 1 teáskanál szárított oregánó
• só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• opcionálisan: pár csepp citromlé vagy 1 teáskanál balzsamecet

Elkészítés lépésről lépésre:

1. A csirkemellek előkészítése
   A csirkemelleket hosszában vágd be úgy, hogy kis „zsebeket” kapj. Ne vágd át teljesen. Sózd, borsozd, majd hintsd meg oregánóval.
2. A töltelék elkészítése
   A zsebekbe tegyél egy szelet paradicsomot, egy bazsalikomlevelet és egy adag mozzarellát. Ha még intenzívebb ízeket szeretnél, tehetsz bele egy vékony csík sonkát vagy pár szem apróra vágott olívabogyót.
3. A hús lezárása
   Hogy sütés közben ne nyíljon szét, tűzd meg fogpiszkálóval, vagy kösd át konyhai zsineggel.
4. Pirítás serpenyőben
   Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá a zúzott fokhagymát. Amint illatozni kezd, tedd bele a csirkemelleket, és mindkét oldalukat pirítsd aranybarnára (kb. 3-3 perc).
5. Sütés sütőben
   A megpirított csirkéket tedd egy hőálló tálba, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd 15–18 percig, amíg teljesen átsülnek és a sajt belül megolvad.
6. Tálalás
   Szórd meg friss bazsalikommal, locsold meg kevés olívaolajjal vagy balzsamecettel. Friss salátával, grillezett zöldségekkel vagy akár cukkinispagettivel is tálalhatod.

Konyhai tippek és trükkök:

• Szaftos hús titka: Ne süsd túl! Ha van húshőmérőd, 72–74 °C-nál tökéletes.
• Extra mediterrán hangulat: Szórj egy kevés reszelt parmezánt a tetejére sütés előtt.
• Időspórolás: Serpenyőben fedő alatt is elkészíthető, így még gyorsabb lesz.
• Tálalási ötlet: Egy kanálnyi pesztóval vagy paradicsomszósszal tálalva igazi olasz éttermi élményt nyújt.

Záró gondolat:

Ez a gyors olaszos töltött csirkemellfilé tökéletes példa arra, hogy a diétás étel is lehet ínycsiklandó, laktató és különleges. Ha egyszer kipróbálod, biztosan gyakori vendég lesz az asztalodon – mert egy falat után mindenki Olaszországba vágyik.

Tápanyagtartalom (1 adag kb.):

• Kalória: 320 kcal
• Fehérje: 42 g
• Szénhidrát: 3 g
• Zsír: 15 g