Van az a délután, amikor odakint még remeg a levegő a melegtől, bent pedig valami hűvös, selymes, gyümölcsillatú finomság után kutatunk. Ilyenkor különösen jólesik egy olyan apró nasi, amely egyszerre frissít fel, simogatja az ízlelőbimbókat, és nem ül nehéz kőként a gyomorban. Ezek a fagyasztott joghurtfalatkák pont ilyenek: habosan krémesek, üdén savanykásak, a gyümölcsöktől színesek és csábítóak, ráadásul annyira egyszerűek, hogy szinte maguktól elkészülnek.
Ha friss gyümölcsöt használsz, mosd meg alaposan a málnát és az áfonyát, majd csepegtesd le. A banánt hámozd meg, törd kisebb darabokra. Ha fagyasztott málnával dolgozol, hagyd pár percet állni, hogy könnyebben lehessen vele bánni, de nem kell teljesen felengednie.
Egy közepes tálba kanalazd a görög joghurtot. Add hozzá a citromlevet, a vaníliakivonatot, a reszelt citromhéjat, a csipet sót, majd keverd simára. Ezután jöhet bele a méz vagy az eritrit. Kóstold meg: akkor jó, ha kellemesen friss, enyhén édes, de még mindig üde az összhatás.
A banánt és a málnát villával törd össze rusztikusabbra, vagy botmixerrel pépesítsd gyorsan, ha egészen selymesebb állagot szeretnél. Nem baj, ha maradnak benne kisebb gyümölcsdarabok, ettől lesz igazán házias és izgalmas a textúrája. Keverd hozzá a chiamagot, majd hagyd 5 percig állni, hogy kissé besűrűsödjön.
Egy kisebb tálcát, dobozt vagy muffinsütő formát bélelj ki sütőpapírral, esetleg használj szilikonos formát. Kanalazz az aljára egy kevés joghurtos krémet, erre tegyél a málnás-baná nos keverékből, majd szórd meg néhány szem áfonyával. Rétegezd tovább, amíg elfogynak az alapanyagok. A tetejére is kerülhet pár szem gyümölcs, hogy még csalogatóbb legyen.
Tedd a formát a fagyasztóba legalább 2 órára. Ha kisebb falatokat készítesz, hamarabb is megdermedhetnek. A cél az, hogy a nasi szépen megtartsa a formáját, de harapáskor még ne legyen kőkemény. Tálalás előtt 5 percig hagyd szobahőmérsékleten, így sokkal kellemesebb lesz az állaga.
A kész falatkákat óvatosan emeld ki a formából. Tálald néhány szelet eperrel, kevés pirított kókusszal vagy mentalevéllel. A hideg, krémes joghurt és a gyümölcsök zamatos, enyhén fanyar édessége együtt igazán frissítő élményt ad, ami egy nyári uzsonnához, könnyű desszerthez vagy esti filmnézés mellé is remekül passzol.
A legjobb az egészben, hogy ez a recept nem kíván bonyolult technikát, mégis olyan, mintha egy apró, hűs jutalomfalatot varázsolnál magadnak a legforróbb napokra. Ha szereted az egyszerű, gyümölcsös édességeket, ezt érdemes elmenteni, mert pillanatok alatt a nyári kedvencek közé kerülhet. Készítsd el bátran, kísérletezz a kedvenc gyümölcseiddel, és élvezd minden kanálnyi, jegesen krémes falatát.
Értesülj elsők között legfrissebb híreinkről és legjobb ajánlatainkról!
Értesülj elsők között legfrissebb híreinkről és legjobb ajánlatainkról!
