Amikor a konyhában felszáll a piruló hagyma illata, a fűszerek pedig színes kavalkádot varázsolnak a levegőbe, hirtelen úgy érzed, mintha egy indiai utcai kifőzdében ülnél. A csicseriborsó curry épp ilyen: egyszerű, mégis gazdag, könnyed, mégis tápláló. Egy olyan étel, amelyhez nem kell órákig a tűzhely mellett állni – elég egy serpenyő, néhány jó fűszer, és máris kész a vacsora, ami átmelegíti a lelket.
Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsd üvegesre, míg aranyszínt nem kap. Már ekkor fantasztikus illat tölti meg a konyhát.
Szórd a hagymához a zúzott fokhagymát, és keverd el a kurkumával, a köménnyel, a garam masalával és a chilipehellyel. A fűszerek pár másodperc alatt felszabadítják illóolajaikat, és igazi indiai hangulatot teremtenek.
Öntsd a serpenyőbe a csicseriborsót és a paradicsomszószt, majd keverd homogénre. Ha van maradék sült karfiolod, most add hozzá – remekül illik a melengető fűszerekhez.
Add hozzá a kókusztejet vagy a natúr joghurtot, majd főzd 5-6 percig, hogy az ízek összeforrjanak. A szósz ekkorra már selymes, illatos és csodásan fűszeres lesz.
Szedj egy adag forró barna basmati rizst egy tálba, kanalazd rá a gőzölgő csicsericurryt, majd szórd meg friss korianderrel vagy petrezselyemmel. A tányér színei garantáltan mosolyt csalnak az arcodra.
Ez a csicseriborsó curry nemcsak gyors, hanem igazán lélekmelegítő fogás, amelyet bármikor összedobhatsz – legyen szó rohanós hétköznapról vagy egy kényelmes, otthon töltött estéről. Ha szereted a gazdag, illatos ételeket, ez a recept hamar a kedvenceddé válik. Fogj egy serpenyőt, induljon a fűszeres utazás – a konyhádban ma India költözik!
(2 nagy adag számolásával)
Értesülj elsők között legfrissebb híreinkről és legjobb ajánlatainkról!
Értesülj elsők között legfrissebb híreinkről és legjobb ajánlatainkról!
